Рецептите, които ви предлагам са изпитани в годините и ги правя за Великден.
Но, както казва поговорката :"Хубав ден Великден, още по-хубав - Герьовден!".
Аз имам друго виждане по този въпрос, но Герьовден си е Гергьовден!
Трядва да се почете подобаващо:)!
С този ден настъпва лятото, което завършва на Димитровден.
Сега да започна с рецептите:).
/Аз от "Лични дневници" мога да мина направо в "Рецепти":))))))/.
С кое да започна - със салатите или с агнешкото:)?
Хайде с основното - с агнешкото!
Най- напред с курбан-чорбата /особено любима ми, а и не само на мен:)/:


Лесно и много вкусно!

Продуктите са ;

1 агнешка главичка
400-500 грама агнешки комплект
2 бр. пресни червени чушки, нарязани на тънки ивички
1 ч. чаша ориз
1 гл. стар лук /може и връзка пресен, но аз предпочитам стар/
1 връзка пресен джоджен и малко сух
черен пипер на зърна /на вкус/
1 с.лъжица червен пипер
1 яйце
1 с.лъжица оцет и оцет при сервирането /по желание/

Подготовка -

Главичката я сварявам в тенжера под налягане за около час с 1 лъжица сол и 20-ина зърна черен пипер.
След сваряването се обезкостява /то така се е сварило, че става много лесно/, прецеждам бульона и продължавам по-нататък.
Сварявам 1/2 или 1/3 агнешки комплект /без черния дроб/.
Вари се не повече от 15 мин. в тенджерата под налягане отново с малко сол и черен пипер.
След това се нарязва, а бульонът се прецежда и се добавя към другия.
В бульона слагам всичките"месета" и слагам да заври. След това добавям измития ориз и яйцето, което го пускам през вилица,за да стане на "конци"/слагам яйцето рано - за по-сигурно, защото не знам колко да вярвам на етикетите:)/.
Междувременно задушавам ситно нарязания лук с малко олио и вода. Когато лукът е готов слагам червения пипер, колкото да се "опари" и изсипвам "запръжката" в чорбата, като заедно с това слагам и нарязаната червена чушка и 1/2 к.лъжичка сух джоджен.
Всичко ври не повече от 20 мин. в "нормална":) тенджера.
Накрая наръсвам чорбата със ситно нарязания пресен джоджен и 1 с.лъжица оцет.
Когато сервирате да не забравите оцета - просто без оцет допълнително се губи истинския вкус на чорбата!:)))

Дроб-сърмата я правя винаги отделно от печеното.
Така предпочитат в къщи:). "Фотнах" едно парче:).



И нейната рецепта я знаете - традиционна и класическа. Тази година я направих с ориз "Арборио", който по принцип е за ризото, но пробвах и стана ... мммммммммм.
Не забравяйте черния дроб да го сложите накрая, за да не се"стричи".

Агнешкото печено - пак по ваш вкус и избор.
За този Великден направих печена плешка с пресни картофки и печени агнешки вратлета с ароматни треви /пресни - риган, мащерка, джоджен/,черен и червен пипер и чаша бяло вино.



Плешката ми е неудобно да я покажа, защото я снимах едва, когато бях опаковала останалото от нея  за прибиране в хладилника, но ... срам не срам...:



Но ако си направите чеверме някъде на теферич:) въобще няма да съжалявате:)- стига и времето да е на празнична вълна:)! С кехлибарена ракийка и ледена биричка - може и винце, според предпочитанията:).

Останаха да ви разкажа, покажа и поДскажа за салатите.

Това е най-обикновена, купешка салата "Снежанка", урасена със зайчета и морковчета мое "производство" - за радост на Мишел, разбира се! И аз се радвах, докато я "приготвях", а и след това, когато тя реши да им бръкне в очичките, но само си изцапа пръстлетата:).



Салатата "Капрезе" със съвсеееем лека моя импровизация:) - за нея е важен дресинга и "Моцарелата".



Традиционната "Зелена" салата, в която имаше и много "цветна":) и с моя специален сос за яйца и зелена салата:



А десерта ... ами ... На Великден имаше козунак.
Сега импровизирайте:)! 


Това беше за Великден, но става много хубаво и за Гергьовден, особено, ако има повече гости и именици в къщи:).

Описах надълго и широко рецептата за курбан-чорбата.
За другите "манджи" си спестих обясненията:).
Ако някой иска повече подробности ще му подскажа в коментар:).
 
ДА ВИ Е НАЗДРАВЕ И ХУБАВ И ЩАСТЛИВ ГЕРЬОВДЕН:)!
ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН НА ВСИЧКИ ИМЕНИЦИ - МНОГО
ЗДРАВЕ, КЪСМЕТ И ГЕРГЬОВДЕНСКО НАСТРОЕНИЕ!


П.П. Сложих /в 16:38 /и малко биричка - това намерих в хладилника:). Биричката /те са три вида:)/е специално за Христо 27, но има и бяло добре изстудено вино има и червено /стайна температура/ - за всеки според вкуса:). Не се сетих да сложа и ракийка, но желанието беше само за бира:).